フランス : EURACOのチームがキャップフリュイを訪問

20196月16日から20日まで、キャップフリュイはシンガポールにおけるキャップフリュイ製品の販売代理店、Euraco Finefoodのチームを迎えました。このチームには、シンガポールの権威ある店のシェフたちのグループが同行しました。彼らは全員、第13回Casse-Croûte des Chefsに参加するために来仏されました。

彼らにとっては、タンのワインカーヴを見学して試飲をし、リヨンでパティスリーとガストロノミーをテーマとする観光ツアーに参加することで、フランスの環境を知る機会にもなりました。

その他に、彼らはダヴェジューにあるパティスリー・ドグライーヴで課開催された2日間のワークショップに招かれ、実際の菓子作りを体験しました。彼らはシェフ・パティシエ兼オーナーのジュリアン・ドグライーヴ氏と共に、ワークショックが進行する中で、彼が考案した複数のレシピに取り組み、互いのノウハウと技術を交換しました。

キャップフリュイのフルーツピュレーを使用する、合計7つのフルーティーなグルメレシピが考案されました。Euraco Finefoodのチームは、このようにして実際的な状況でキャップフリュイ製品を使用し、フルーツピュレーに関する知識を深めることができました。

ジュリアン・ドグライーヴ氏の温かいもてなしと、イベントの進行への深い貢献に感謝します。当社を訪れるために地球を半周し、一緒に和やかで親密な時間を過ごしたEuracoのチームのメンバーとシェフたちにも感謝します。